Opinião

Olegar Lopes: “Couro e charque”

Published

6 anos ago

8 de novembro de 2019

Simone Dutra

Olegar Lopes – Agenda Tradicionalista

Couro e charque

Com o pensamento voltado para mudar de assunto, mas sem encontrar um assunto – desculpe a redundância – eis que a legenda de uma foto antiga no Face iluminou minha mente. A foto da estação férrea de Cacequi cuja legenda explicativa referia-se que por ali passava centenas de passageiros por dia e que o restaurante da estação servia bifes de charque. Pensei: encontrei o assunto que procurava. Mas porque o couro? É porque o couro foi o primeiro produto originário do pampa, o charque veio mais tarde por volta de 1730, ainda apenas como meio de conservação das sobras de carne que eram comercializadas em Laguna, maior centro produtor e exportador de charque.

No início da formação do Rio Grande do Sul os changadores sem lei que vagavam pelos campos do pampa atacavam o gado chimarrão (gado de criação extensiva, sem dono) que era carneado e aproveitado apenas o couro, a carne era abandonada nos campos. Por volta do início do século XVIII, quando começa a exploração do ouro no centro do Brasil, Laguna se torna o grande centro produtor e exportador de charque. Antes disso surgiram no nordeste brasileiro a carne-seca, a carne de sol e a carne de vento, sendo o Ceará e o Rio Grande do Norte os principais produtores que, além da exportação, abasteciam os engenhos da Bahia e Pernambuco. A produção de charque nordestino durou pouco, contribuindo indiretamente para o crescimento do charque rio-grandense.

Esse é um capitulo que considero muito importante – principalmente para pessoas como eu que desconhecia esse fato. “As modificações climáticas surgidas na região, com o aparecimento das secas periódicas, a partir de 1770, trouxeram a redução dos rebanhos e dificuldades para a produção de carne-seca. Foi quando o cidadão português, João Pinto Martins, que estava estabelecido em Santa Cruz do Arati, como produtor de carne-seca, transferiu-se para o Rio Grande do Sul, em 1779, fixando-se às margens do Rio Pelotas”.

O charque já era produzido no Rio Grande do Sul antes da chegada do português José Pinto. Os jesuítas, os tropeiros, os changadores, os estancieiros, todos faziam charque como processo de conservação do que sobrava das carneações, tudo em pequena escala, sem fim comercial. Com a chegada de José Pinto, ao instalar-se às margens do rio Pelotas fez com que em pouco tempo outras charqueadas viessem se estabelecer ao longo rio Pelotas e do arroio Santa Barbara, formando ali o maior núcleo saladeril do Rio Grande do Sul.

Embora José Pinto Martins não seja considerado o pioneiro da indústria do charque rio-grandense, teve o mérito de descobrir o local ideal para localização das charqueadas, vindo a consolidar e impulsionar a atividade saladeril ao ponto de tornar o charque o produto comercial mais importante do Rio Grande do Sul por muitos anos. Além disso, o charque nos deixou como legado a cidade de Pelotas, a mais importante do sul do estado.

Fonte: Evolução das Charqueadas Rio-grandenses, livro de Alvarino da Fontoura Marques.

Opinião

Olegar Lopes: “Confira os eventos campeiros programados para esse início de 2020”

Published

6 anos ago

21 de fevereiro de 2020

Simone Dutra

Olegar Lopes – Agenda Tradicionalista

Tradicionalismo

Além do 33º Rodeio Crioulo Internacional de Vacaria, um dos maiores eventos do gênero do cone sul da América, recentemente realizado na cidade de Vacaria, promovido pelo CTG Porteira do Rio Grande, muitos outros eventos culturais, artísticos e campeiros já estão programados para esse início de 2020.

Após o período de férias quem primeiro estará arrumando as malas são as prendas cujo destino é Carazinho, onde dia 7 de março próximo será realizado o 33º Seminário Estadual de Prendas. Logo em seguida quem estará preparando os cavalos, as encilhas e emalando o poncho é a gauchada campeira para tomar o rumo dos campos de Pelotas onde, dias 19, 20, 21 e 22 de março, será realizada a 32ª Festa Campeira do Rio Grande do Sul (FECARS) – a maior festa do campeirismo gaúcho realizada pelo MTG. Já mais adiante, dias 22 e 23 de agosto, a realização da 1ª Inter-regional do Enart 2020, evento que será realizado na cidade de São Jerônimo e conta com a participação artística de entidades tradicionalistas das seguintes Regiões Tradicionalistas: 1ª RT, 2ª RT, 6ª RT, 12ª RT, 16ª RT, 22ª RT, 23ª RT, 26ª RT e 30ª RT.

Como sabemos, o Rodeio Internacional de Vacaria é o maior do gênero do cone sul da América e citar as conquistas de representantes individuais ou de grupos da nossa 12ª RT é gratificante. Os representantes da nossa região que conquistaram premiação foram: o grupo veterano de danças do CTG Brazão do Rio Grande de Canoas, 3º lugar na modalidade danças gauchesca; a prenda Luiza Bento Casanova do CTG Tapera Velha de São Leopoldo, 1º lugar na modalidade interprete vocal prenda adulta e a prenda Giovana Demarchi Cavalheiro do CTG Independência Gaúcha de Esteio, 1º lugar na modalidade interprete vocal prenda juvenil. Não deixa de ser gratificante citar um canoense, embora como representante do CTG Estância da Serra de Osório 23ª RT: Marcelo Rosa conquistou pela segunda vez o 1º Lugar na modalidade chula peão veterano.

Business

Canabarro Tróis filho: “Poesia, serviço público”

Published

6 anos ago

21 de fevereiro de 2020

Simone Dutra

Photo: Shutterstock

Poesia, serviço público

O Edson Medeiros está sendo atacado pela Poesia, de surpresa (a Poesia está em tudo, a todos os momentos, nós é que devemos presenteá-la). No seu primeiro livro, “Poesia quase”, ele nos oferece suas descobertas, onde precisamos descobrir poesia. O livro é discreto, sem solenidades que desafiam nossa sensibilidade.

Canabarro Tróis filho

A Poesia e a Política são irmãs, a serviço do povo. O poeta é como um servidor sem folga, a interpretar a vida, o lado oculto da vida, enquanto a Política lida para decifrar os enigmas do mundo visível, material. Avançamos na trilha do Conhecimento quando harmonizamos os dois mundos.

A vida segue e a vida não tem meio-expediente, ponto facultativo. Sua semelhança o obriga a buscar a partilha.

Bagagem

“Os meninos filhinhos de papais, menininhos de mamães, adotivos do poder, buscando uma festa mais, e não tendo o que fazer, fogo no índio botaram, pensando que era um mendigo” (Diário de Canoas, 21-4-1997).

Entertainment

Jorge Uequed: “Últimas da corrida política em Canoas”

Published

6 anos ago

21 de fevereiro de 2020

Simone Dutra

Jorge Uequed – Momento Político

Avanço

O MDB, dirigido pelo vereador Mossini, teve um grande avanço esta semana, conquistou o apoio e adesão do ex-vereador Paulo Accinelli, e também recebeu a ex-candidata a vereadora Aiko, que era do PRB e fez 600 votos na eleição passada pelo então partido.

Coligação

Setores do PSDB e do PDT estão trabalhando para realizarem uma coligação para a eleição de Prefeito. São duas forças políticas que querem assumir a Prefeitura.

PSL

Com o lançamento da pré-candidatura da senhora Carolina Lompa, o partido entra na disputa pela Prefeitura e pretende eleger vereadores.

O deputado federal Nereu Crispim, que é presidente estadual do PSL, e que é canoense, está exercendo grandes forças para a representação do partido mostrar a sua força em Canoas.

Carnaval

O vereador Paulo Ritter protestou na tribuna contra a retirada do apoio financeiro da Prefeitura para o carnaval deste ano. Entende que a festa popular tem que ter apoio do setor público.